要請番号（JL13026A03）
募集終了
| ・2026/3 ・2027/1 ・2027/2 |
【配属機関概要】
1）受入省庁名（日本語）
教育訓練省
2）配属機関名（日本語）
アホパニロロ職業訓練校
N
3）任地（ ヌクアロファ ） JICA事務所の所在地（ ヌクアロファ ）
任地からJICA事務所までの交通手段、所要時間（ 徒歩 で 約 0.0 時間 ）
4）配属機関の規模・事業内容
同校はトンガタプ島にある1986年開校のカトリック教会系の職業訓練学校である。料理・接客、観光・ホスピタリティ、服飾(洋裁・デザイン)、美容、カウンセリング、就職支援コース等があり、2学期制/年で基本的に2年制である。入学対象は17歳以上で、全職員数は24名。政府からの資金援助はなく、学費や教会、父兄からの寄付などで運営されている。これまで同校は、日本やニュージーランド、アメリカなどからの支援やボランティアを受け入れたことがある。JICA海外協力隊については、現在は服飾職種1名が活動中(2027年4月まで)である。
【要請概要】
1）要請理由・背景
近年トンガでは、海外からの旅行客が増え、ホテルやレストランの需要が高まっており、同校を卒業した生徒の飲食店・ホテル業界での活躍が期待されている。同国では中国料理店の他にBBQ、フライドチキンなどのファーストフードショップも身近な存在だが、食の多様化により人々の食への関心が高まっていることから、配属先は他国のレシピを取り入れたいと考えている。また、生活習慣病が国民の課題となっており、多くの国民が減量を必要としているため、同校の料理コースでもヘルシー料理の調理法指導が期待されている。日本料理は健康的であるとトンガ国内でも認識されており、また寿司などの日本食はトンガでも人気があることから、今回の要請に至った。
2）予定されている活動内容（以下を踏まえ、隊員の経験をもとに関係者と協議して計画を立て、柔軟に内容を変更しながら活動を進めます）
・同僚とともに生徒に対し授業を行う
・現地の食材を利用した健康的なメニューや日本食のレシピと調理法を教える
・野菜や果物など食材を無駄なく使うため長期保存できるよう、保存食および保存方法を指導する
・カービングテクニックなど調理技術を同僚に指導する
・学校で企画される調理実習やケータリングサービスなどへの支援をする
3）隊員が使用する機材の機種名・型式、設備等
調理施設2か所、ガス台、電気オーブン、冷蔵庫、冷凍庫、電子レンジ、ミキサ―、調理器具、外部向け校内食堂x1か所
4）配属先同僚及び活動対象者
配属先同僚:24名
校長(30代女性)、教員(男女(20-40代、21名。うち料理コースは30-50代の男女4名)、事務(女性2名)
活動対象者:料理コースの教員、料理コースの生徒(17歳-30代の男女)
5）活動使用言語
英語
6）生活使用言語
その他
7）選考指定言語
英語(レベル:C)
【資格条件等】
[免許/資格等]：（調理師が必須）
[性別]：（ ） 備考：
[学歴]：（ ） 備考：
[経験]：（実務経験）2年以上 備考：経験に即した指導が必要となるため
任地での乗物利用の必要性
不要
【地域概況】
[気候]：（熱帯雨林気候） 気温：（15～33℃位）
[通信]：（インターネット可 電話可）
[電気]：（安定）
[水源]：（安定）
【特記事項】
派遣前訓練では英語を学習するが、生活や活動で現地語を頻繁に使うことから、トンガ派遣後に現地語学訓練を行う。